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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙遭天谴什么意思，天谴什么意思解释 24px;'>遭天谴什么意思，天谴什么意思解释0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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