落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点(diǎn)勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客(k勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善è)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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